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白千層花蜜---台灣的麥盧卡蜂蜜
麥盧卡(Manuka) 來自紐西蘭土著的毛利語,是一種紐西蘭獨有的、屬於桃金娘科的植物,當年發現紐西蘭的庫克船長,曾經將Manuka的葉子當作茶葉,因此麥盧卡樹也被稱為"茶樹"(Tea Tree) 。白千層與麥盧卡樹是同科植物,桃金孃科的植物有許多類似之處,採集花蜜的顏色與風味都是格外的深沉、濃郁、易結晶。它們的樹葉、花蜜同樣能幫你的身體抗菌、消毒。台灣白千層花蜜除了含有Manuka成分,並含有麥盧卡蜂蜜所沒有的高量花粉粒(是為海島蜂蜜的特色),每克花蜜含花粉量約1萬粒以上 (龍眼蜜約2000粒/克,柑橘蜜含量最少,約1000粒/克)。白千層屬於台灣野生林木,白千層花的氣味有一點像”燒焦”氣味,或古早蜜地瓜的味道,在選搭食材方面特別適合高果香或有菜腥味的蔬果汁,例如:蘋果、鳳梨、芭樂、芽菜。新錦成養蜂園秋季育蜂地點多以林地為主,希冀能使得蜂群在無農害環境中茁壯,並產出無汙染及藥物殘留的森林花蜜。白千層花蜜---台灣的麥盧卡蜂蜜,有著紐西蘭麥盧卡的益處,卻沒有進口產品的價格,是人人可負擔的健康食材,值得嚮往健康減糖生活的蜜友們收藏、品嚐。
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